东溪小学，创办于1931年，校址设在东溪村东祖祠堂内。1991年，在村委会的倡建下，并取得了港澳同胞和社会各界人士的大力支持，在祠堂北面重建东溪小学，并于次年9月正式投入使用，改名为柏堂村东溪小学，香港书法家苏山老人为学校亲笔题写校名。柏堂村东溪小学在1998年被评为番禺区一级学校。学校占地面积6238平方米，建筑面积2148平方米，校内绿树成阴，环境优美。学校有一个“团结协作，求实创新”的领导班子，有一支“探索更新，乐于奉献”的教师队伍。学校以培养全面发展人才为宗旨，继承优良传统，形成了“守纪、勤奋、活泼、有礼”的良好校风，确立了“以人为本，全面发展”的教学目标，努力提高学生的综合素质，培养品德优良、人格高尚，热爱学习的新人。学校重视抓教研，走科研兴校的道路，开展了“愉快教学”、“指导-自学式”、“探索型课程”以及数学科的“五字教学模式教学法”、英语科的“情境教学法”等实验研究，以研促教，优化课堂教学，教学质量全面提高。多年来，学校质量达优秀档次。此外，学校还坚持开展第二课堂活动，使学生的综合素质和个性特长得到了全面的提高，一批品学兼优、特长生在区、镇评比及竞赛中获奖。
