安溪凤城中学创办于1997年2月，座落于安溪县凤城镇新安路东段，占地面积44022平方米，依山傍水，风景秀丽，交通方便，是读书学习、培养人才的好地方。
学校认真贯彻落实《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》和《国务院关于基础教育改革与发展的决定》，以德育为首，面向全体学生，积极探索教改之路，努力培养学生自觉学习和创新精神，全面实施素质教育，不断提高办学效益。学校先后获得县体育先进学校、绿色学校、文明学校、素质教育合格学校，泉州市美术工作先进学校、普通初中达标学校、国家重点课题实验学校等荣誉称号。
几年来，学校筹集1300多万元资金建设校园和配备教育设施，办学条件日臻完善。已完成规划的第一、二期工程，有标准教室40间，综合实验楼一幢，按省级示范校标准设置实验室；师生宿舍公寓有标准套间55间，内部生活设施完善。有300米环形跑道运动场，现代化设备的电脑室，多功能梯形电化教室，并建成校园有线广播网、校园宽带信息网等现代化信息技术教学设施。校园建设已实现净化、美化、绿化、亮化、教育化。
学校领导班子团结协作、廉洁高效。短短几年，学校面貌焕然一新，逐步形成"立志、勤奋、务实、创新"的优良校风。学校重视教师的思想政治工作和职业道德教育。全体教师敬业、博学、严谨、创新。几年来，在各类博物上发表论文100多篇，有30多人次荣获县、市级以上表彰。
学校致力促进学生德、智、体、美、劳全面发展，形成"尊师、守纪、奋进、求索"良好学风。几年来，学生在参加县以上各类竞赛中，有二百多人次获奖。已毕业的四届毕业生的中考成绩，均遥居全县前茅。学校特别关注学生的个性发展，因材施教，发挥特长。根据学生实际，积极开展各类各项学科兴趣活动，每年都开展科技夏令营。连续四届的县中学生田径运动会，学校总成绩均居全县前三名；美术教育成绩斐然，参加县市竞赛，得奖名次、人数均遥遥领先；学校师生合唱团在参加安溪县"迎十六大"歌咏比赛中，荣获二等奖。
学校坚持走特色教育的办学之路，积极开展"指导-自主学习"教改实验，2000年8月，被确定为"九·五"期间省级重点课题实验学校；2001年7月，被确定为全国教育科学规划课题，省基础教育教改重点课题，教育部福建师大基础教育课程研究中心重点课题：中小学"指导-自主学习"实验学校；2002年5月被接纳为全国教育科学"十五"规划国家重点课题《新课题与学习方式转变实验研究》分课题实验学校。
绿色人文安溪凤城中学校园占地面积50000mˇ2，绿化面积达7542mˇ2，并荣获"泉州市绿色学校"称号。主要得力于学校领导班子的高度重视，把环保教育列入学校工作计划，使环保教育与教育教学工作有机结合起来。
一方面,注意营造浓厚的宣传氛围。学校经常利用班校会、升国旗仪式、广播、版报和永久性的环保宣传标语等进行环保知识教育宣传。
另一方面，在语文、生物、地理、政治等各学科教学中进行环境渗透教育，提高学生保护环境的意识和主人翁的责任感。
第三,结合世界环境日、地球日、植树节、爱鸟日等重大纪念日，积极坚持开展诸如"爱我茶乡"、"做地球的保护者""人人争当环保小卫士"等环保知识演讲比赛、知识竞答、小品、歌曲等活动，寓教于乐，使学生在愉快的气氛中掌握环保知识,懂得对垃圾进行分类处理、回收和利用。
第四,学校把环保教育纳入科研课题。组织学生观察大自然，参观安溪慈山农中，参观石狮"海底世界"，组织学生制作校园一角植物标本，成立"我是环保小卫士"活动指导小组，对周围乡镇的水资源进行探究考察，分析蓝溪水资源的保护，引导学生从小关心生态环境保护，时刻牢记自己是"绿色学校"的一员，树立"绿化学校从小做起，从我做起"的观念。
第五，针对学校经费欠缺问题,发动师生员工，从家里带来花苗和种子，自己动手，育苗和植株培育，并实行班级分片承包绿地养护管理，既为学校节省了大量资金，又让学生积极参与绿色创建活动，懂得关心自然，爱护花草树木，保护环境。从根本上实现了校园环境的净化、绿化、美化、教育化。
