鱼窝头镇第二中学创办于1980年。曾用名太石联办中学、鱼窝头镇第三中学、太石初级中学，2002年改名为鱼窝头镇第二中学。学校位于沙弯河南面，太石村地段。建校初期，校舍简陋，条件艰苦。1999年，由上级政府、教育部门共投资1900万元进行扩校扩建，学校面积由4062平方米扩大到45356平方米，校舍建筑面积为8344平方米，办学条件大为增强。2003学年，学校有教学班18个，学生918人，教职工60人。我校具有良好的传统，教育教学方面有着光辉的历史。爱岗敬业、艰苦奋斗是我校的传统。在上级领导和社会各界的关心支持下，全校师生奋发图强，2004年中考成绩进步显著，74名学生上省一级学校分数线，较2003年增长352%，获2004届番禺区初中毕业班工作三等奖。
