- 读音huì
- 总笔画火
- 总笔画17画
- UNICODE71F4
- 五笔OWGJ
- 仓颉FOMA
- 郑码UOLK
- 四角98866
- 笔画顺序点、撇、撇、点、撇、捺、横、竖、横折、竖、点、撇、横、竖、横折、横、横
国语词典
〈动〉
- 一种烹饪方法。将汤汁注入锅中，加入材料慢火煮，至汤汁不太多时勾芡即成。
- 如：「烩牛肉」、「烩鱼」、「烩什锦」。
外语翻译
- 英语：ragout, cook, braise
- 法语：braiser,fricoter
方言集汇
- 国际音标： xuei˥˧
- 客家话： [客语拼音字汇] fi4 fui4 [宝安腔] fui3 [海陆腔] fui5 [台湾四县腔] fi5
- 粤语： wui6
- 潮州话： huê6 guai3(hŭi kùai)
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