芥

1. 〔～菜〕一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末”，作调味品。按用途分为叶用芥菜（如“雪里蕻”）；茎用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大头菜”）。
2. 小草，喻轻微纤细的事物：草～。纤～。～舟。

1. 〔～菜〕一年生草本植物，芥菜的变种，叶大，表面多皱纹，叶脉显著，可食。亦作“盖菜”。

• 芥　gài　

1. 另见 jiè

• 芥　jiè　ㄐㄧㄝˋ　

〈名〉

1. 植物名。十字花科芸薹属，一年生草本。叶似芸薹，边缘有锯齿，四月开黄色花。茎叶可食用，种子如粟粒，味辛辣。
2. 小草。
   1. 《左传·哀公元年》：「其亡也，以民为土芥。」
   2. 《庄子·逍遥游》：「复杯水于坳堂之上，则芥为之舟。」

〈形〉

1. 细小的、微贱的。
   1. 如：「草芥」、「纤芥」。

【唐韻】古拜切【集韻】【韻會】【正韻】居拜切，𠀤音戒。【說文】菜也。【禮·內則】秋用芥。【儀禮·公食大夫禮】炙南醢以西，豕胾、芥醬、魚膾。【註】芥醬，芥實醬也。【揚子·方言】蘴蕘，趙、魏之閒謂之大芥，其小者謂之辛芥，或謂之幽芥。【爾雅翼】芥似菘而有毛，極辛苦。【續博物志】食芥墮淚。

又草芥。【揚子·方言】自淮以西，或曰草，或曰芥。

又纖芥，細微貌。【繁露·王道篇】《春秋》記纖芥之失。

又蔕芥，見蔕字註。

又【集韻】訖黠切，音戛。小草。

又叶居吏切，音記。【王粲·浮淮賦】軸轤千里，名卒億計。運兹威以赫怒，淸海隅之舞芥。　【直音】作芥。芥从艸作。

• 英语：mustard plant; mustard; tiny
• 德语：senffarben, Mostrich (S)
• 法语：moutarde,sénevé

菜也。从艸介聲。古拜切

(芥)菜也。借爲艸芥、纖芥字。从艸。介聲。古拜切。十五部。籒文作？。

• 国际音标： tɕiɛ˥˧; kĄi˥˧
• 日语读音： KARASHI AKUTA
• 韩语罗马： KAY
• 现代韩语： 개
• 客家话： [客英字典] gai5 [台湾四县腔] kie5 gai5 [东莞腔] gai5 [海陆腔] gai5 [宝安腔] gai5 [陆丰腔] gai5 [梅县腔] ke.5 giai5 gai5 [客语拼音字汇] gai4 giai4 gie4
• 粤语： gaai3
• 潮州话： gai3
• 近代音： 見母 皆來韻 去聲 戒小空；
• 中古音： 見母 怪韻 去聲 誡小韻 古拜切 二等 開口；
• 上古音： 黄侃系统：見母 曷部 ；王力系统：見母 月部 ；