韭

1. 〔～菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称“韭”，如“～黄”。

• 韭　jiǔ　

〈名〉

1. (象形。小篆，象韭菜长在地上的形状。本义:韭菜)
2. 同本义 [Chinese chives]
   1. 韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。——《说文》
   2. 囿有见韭。——《夏小正·正月》
   3. 丹熏之山，其草多韭。——《山海经·北山经》
   4. 韭曰丰本。——《礼记·曲礼》
   5. 四之日其蚤，献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》
3. 某些葱属植物的通称 [onion]。如:大花韭;多叶韭;卵叶韭;天山韭;矮韭

• 韭　jiǔ　ㄐㄧㄡˇ　

〈名〉

1. 植物名。石蒜科葱属，多年生草本。叶细长而扁，丛生。夏秋间开小白花，繖形花序，顶生。花叶可食用，味辛辣，种子可入药。
2. 二一四部首之一。

【廣韻】【集韻】【韻會】舉有切【正韻】已有切，𠀤音久。【說文】菜名。一種而久者，故謂之韭。象形。在一之上。一，地也。【韻會】通志云：韭性溫，謂之草鍾乳。【禮·曲禮】韭曰豐本。

又【內則】豚，春用韭，秋用蓼。【儀禮·聘禮】韭葅。【列子·天瑞篇】老韭之爲莧也。【埤雅】韭之美在黃。

又【爾雅·釋草】蒮，山韭。【疏】韭生山中者名蒮。【本草】李時珍曰：諸葛韭，亦山韭也，但因人命名耳。

又【本草】孝文韭，生塞北，狀如韭，云是魏孝文帝所種。

又【羣芳譜】水韭，五六月堪食，不葷而脃。【北戸錄】水韭，生於池塘中，葉似韭，得非龍爪韭乎。字林云：簽，水中野韭也。

又【本草】麥門冬，一名禹韭，齊名愛韭，秦名烏韭，楚名馬韭，越名羊韭。

• 英语：scallion, leek; radical 179
• 德语：Porree (S)​,Radikal Nr. 179 = Lauch, Knoblauch (S)

菜名。一穜而久者，故謂之韭。象形，在一之上。一，地也。此與耑同意。凡韭之屬皆从韭。舉友切

(韭)韭菜也。三字一句。一穜而久生者也。故謂之韭。此與說禾同例。韭久曡韵。象形。謂？。在一之上。一、地也。此與耑同意。耑亦象形、在一之上也。耑下不言一地也。錯見互相足。舉友切。三部。凡韭之屬皆从韭。

• 国际音标： tɕiou˨˩˦
• 唐代读音： giǒu
• 日语读音： NIRA
• 韩语罗马： KWU
• 现代韩语： 구
• 客家话： [海陆腔] giu3 [客英字典] giu3 [台湾四县腔] giu3 [梅县腔] giu3 [陆丰腔] giu3 [东莞腔] giu3 [宝安腔] giu3 [客语拼音字汇] giu3
• 粤语： gau2
• 近代音： 見母 尤侯韻 上聲 九小空；
• 中古音： 見母 有韻 上聲 久小韻 舉有切 三等 開口；
• 上古音： 黄侃系统：見母 蕭部 ；王力系统：見母 幽部 ；