| 果糖 |
⒈ 一种酮糖HOCH 2 （CHOH） 3 COCH 2 OH，已知以左旋、右旋和外消旋形式存在；尤指存在于果汁和蜂蜜中的、很甜的可溶性左旋D-型式，混合在许多二糖和多糖中。 英 fructose; fruit sugar; levulose; ⒈ 糖果。 引 鲁迅 《华盖集·并非闲话（三）》：“有些人以为我不但用了这些稿费或版税造屋，买米，而且还靠它吸烟卷，吃果糖。” ⒉ 有机化合物，是蔗糖、甜菜糖等的组成物质，白色结晶，味甜。 ⒈ 一种酮糖。具左旋光性，天然存在于水果、蜂蜜中，可作为糖 |
| 食糖 |
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| 关东糖 |
⒈ 一种麦芽糖，用麦芽和米或杂粮制成，白色或带黄色。 ⒈ 一种麦芽糖，用麦芽和米或杂粮制成，白色或带黄色。 引 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·十二月·市卖》：“廿日外则卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕、关东糖。” 清 富察敦崇 《燕京岁时记·祭灶》：“民间祭灶惟用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而已。” 《北京晚报》1983年2月7日：“当年 北京 糖房所做的关东糖形状不一，有圆条形，方条形和瓜形等。” |
| 饴糖 |
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| 浇切糖 |
⒈ 一种糕点。薄而稣脆。 ⒈ 一种糕点。薄而稣脆。按，今 江 淮 一带也称作“焦切”、“焦切片”。 引 范成大 《分岁词》诗“就中脆餳专节物，四座齿颊鏘冰霜” 清 沉钦韩 注：“脆餳，盖即今之浇切糖。” |
| 软糖 |
⒈ 柔软的糖块。 英 cotton candy; candy floss; ⒈ 饴糖。 引 明 李时珍 《本草纲目·穀四·饴糖》﹝集解﹞引 韩保昇 曰：“飴，即软糖也。” ⒉ 软质的糖果。相对于硬糖而言，如奶糖之类。 ⒈ 质软的糖果，通称为「软榶」。 例 如：「水果软糖」、「蜂蜜软糖」。 |
| 洋糖 |
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| 单糖 |
⒈ 分子构造比较简单的糖，不能加水分解成更简单的糖类区别于双糖多糖。 英 monosackcharide; monose; ⒈ 糖类中构造最简单的一类，不必经过消化，就可以由肠壁直接吸收而输送到血液中去。食物中的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。单糖经脱水缩合后可形成双糖或多糖。 |
| 条糖儿 |
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| 泡泡口香糖 |
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| 拿糖 |
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| 红糖 |
⒈ 食用糖的一种。褐黄色、赤褐色或黑色，用甘蔗的糖浆熬过后搅拌、冷却而成，含有砂糖和糖蜜，具特殊香味。多为妇女产后食用。 ⒈ 食用糖的一种。褐黄色、赤褐色或黑色，用甘蔗的糖浆熬过后搅拌、冷却而成，含有砂糖和糖蜜，具特殊香味。多为妇女产后食用。 引 冰心 《张嫂》：“我连忙上楼去，用红纸包了五十块钱的票子，交给 老张，说：‘给 张嫂 买点红糖吃。’” ⒈ 粗制的砂糖，色红，故称为「红糖」。 英语 dark brown sugar, molasses 德语 |
| 麻糖 |
⒈ 宋时小儿喜食的一种糖果名。 ⒈ 宋 时小儿喜食的一种糖果名。 引 宋 吴自牧 《梦粱录·诸色杂货》：“又沿街叫卖小儿诸般食件：麻糖、鎚子糖、鼓儿餳、铁麻糖、芝麻糖、小麻糖、破麻酥。” |
| 脱氧核糖核酸 |
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| 细砂糖 |
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| 糖类 |
词语解释 ⒈ 也称“碳水化合物”，旧称“醣”。自然界最多的一类有机化合物。由碳、氢、氧三种元素组成，分子中氢和氧原子数的比例为2∶1。是生物的主要能源，也是生物体的组成物质之一。可用通式cn（h2o）m来表示（n和m可同，也可不同）。一般分为单糖、双糖和多糖三大类。 |
| 绵白糖 |
词语解释 绵白糖 [ mián bái táng ] ⒈ 颗粒很小、略呈粉末状的白糖。也叫“绵糖” 英 sugar; |
| 拿糖作醋 |
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| 蜡糖人 |
⒈ 以染色蜡液加入饴糖中所制成的小偶人。 ⒈ 以染色蜡液加入饴糖中所制成的小偶人。 引 明 袁宏道 《与李本建书》：“辟如婴儿，见蜡糖人啼哭不已，及一下口，唯恐唾之不尽。” |
| 霜糖 |
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| 洗心糖 |
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| 糖纸 |
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| 桂糖 |
⒈ 桂花糖。 ⒈ 桂花糖。参见“桂花糖”。 引 《红楼梦》第四一回：“揭开看时，每个盒内两样：这盒内一样是藕粉桂糖糕，一样是松穰鹅油卷。” |
| 低血糖 |
⒈ 血糖波度低于每百毫升血液50毫克的病症。 英 hypoglycemia; ⒈ 因血液中葡萄糖过低而引起的病症。一般表现为饥饿、心悸、出汗、精神失常等症状，重者可发生惊厥、昏迷，甚至死亡。口服或静脉注射葡萄糖可解除症状，但根治则须消除致病因素方可。 ⒈ 人体血液中的含糖量过低。 例 如：「她有低血糖的毛病，所以常感到心悸、饥饿。」 英语 hypoglycemia (medicine) 德语 starke Absenkung des Blutzuckers 法语 hypoglycémie (médecine) |
| 乳糖 |
⒈ 略有甜味的右旋还原二糖C 12 H 22 O 11 ，它存在于牛奶中，在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖，它水解产生葡萄糖和半乳糖，而被各种生物发酵则主要产生乳酸(如牛奶变酸)，常常通过将乳清蒸发成含有一个水分子的α-型硬结晶体来制取，它主要用于食品、医药和培养基中(如青霉素的制造)；4-β-半乳-葡萄糖。 英 lactose; ⒈ 食品名。 引 宋 孔平仲 《孔氏谈苑·收冰法》：“川 中乳糖狮子，冬至前造者，色白不坏；冬至后造者，易败多蛀。” 明 李时珍 《 |
