民國前十四年十一月設立埔里社公學校烏牛欄分教場，借用基督禮拜堂，收女生三十三人。於民國前一年四月一日，在黃敦仁先生等熱心教育人士策劃下，創立了埔里烏牛欄公學校。民國三十四年十二月，由當時區屬督學蔡春先生擔任首任和第四任校長。民國三十五年白青柏先生接掌第二任校長。民國三十六年五月校名改稱為鐵山國民小學。民國三十七年四月改稱愛蘭國民小學。
本校屬中型學校，教師人數雖不算多，但具專長教師亦不少，再加上熱忱、有專長的家長義工團隊，有利於各學習領域及團隊的組成，以發展本校特色：
音樂團隊
本校雖沒有音樂班，但卻擁有絃樂團，目前有七班（依程度不同分班）、直笛團、樂隊，歷年來表現優異。幼兒的奧福音樂教學奠定孩子音樂學習基礎。配合藝術與人文之課程發展與創新教學，將推動人手一樂器，希望每個孩子都具備一種以上樂器演奏的能力，充實生活內涵，涵養愛蘭特有的氣質。
資訊教育
推展資訊教育，網際網路學習，培養學生自學能力，提升國際競爭力。
英語教學
語言的學習需要環境的引導，塑造一個良好的英語學習環境是本校一向著重的目標：
＊除一至六年級的英語課之外，並配合學習生活編訂每週英語對話教材，於每週一英語共同教學時間進行教學。
＊於校園內佈置英語學習環境，藉由境教功能提升孩子的學習興趣與成效。
＊定期舉辦英語朗讀、演講、歌唱等比賽，刺激學習動機。
＊將訂定各年級英語學習單字、片語、語彙指標及學習護照，以為各學年英語學習檢定之標準。
社團活動
本校專長教師及家長多，社團也蓬勃發展，尤其以家長專長支援部份更是一大特色，目前包含六個由家長義工負責的社團，本校計有二十二個社團，不僅提供各種不同性向的學生選擇，並依學生興趣實施年級社團活動分組，讓學童有多元學習的空間。
推動閱讀風氣，發展書香教學，營造不斷學習的讀書風氣，建構學習型學校。
