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今天是:
niú nǎn

牛腩


  • 拼音niú nǎn
  • 注音ㄋ一ㄡˊ ㄋㄢˇ



⒈ 〈方〉:牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,也指用它做成的菜肴。

sirloin;

⒈ 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。

黄谷柳 《虾球传·离开家庭》:“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头,一毫有净粉,二三四毫有牛腩、牛杂粉。”

⒈ 牛腹部近肋骨处的松软肌肉称为「牛腩」。

英语brisket (esp. Cantonese)​, belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin

德语Rinderbrust (Dialekt)​ (S)​

法语poitrine de boeuf