| 词语 | 拼音/解释 |
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| 牛腩 | ⒈ 〈方〉：牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴。 英 sirloin; ⒈ 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。 引 黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。” ⒈ 牛腹部近肋骨处的松软肌肉称为「牛腩」。 英语 brisket (esp. Cantonese), belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin 德语 Rinderbrust (Dialekt) (S) 法语 |
| 腩炙 |